Kaedah Mengukus

Mengukus ialah kaedah memasak yang menggunakan wap daripada air mendidih. Kaedah mengukus mengambil masa memasak yang lebih berbanding dengan kaedah menggoreng dan merebus. Air kukusan hendaklah sentiasa mendidih dan jika perlu, air mendidih perlu ditambah untuk mengekalkan suhu air kukusan itu. Terdapat dua cara mengukus, iaitu mengukus secara langsung dan secara tidak langsung

Kaedah mengukus

Kaedah Mengukus Ikan